Витаминный салат "Зимний"

Автор: molichka84

Описание: Зимой, как известно, мы кушаем меньше витаминов. Предлагаю Вам витаминный салат из простых и доступных зимой продуктов. Плюс заправка "а-ля майонез" только не калорийная. Всех желающих приглашаю!

Ингредиенты

Салат

Свекла (не большая, сырая) — 1 шт
Морковь (сырая) — 1 шт
Курага — 70 г
Изюм — 50 г
Орехи грецкие — 1 горст.

Заправка

Яйцо куриное (вареное,нам понадобится только желток) — 1 шт
Творог (0 % жирности мягкий, я брала Простоквашино) — 190 г
Горчица — 1 ч. л.
Соль — 1\2 ч. л.
Сахар — 1\2 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Морковь и свеклу натереть на терке для моркови по-корейски.

Изюм залить кипятком, курагу промыть и нарезать соломкой.

Орехи крупно порезать ножом.

Для заправки берем отварной желток и измельчаем в процессоре.

Теперь добавляем соль, сахар, горчицу, творог. Все пробиваем до однородной массы. Пробуйте на свой вкус, может Вам захочется что-то подкорректировать на соль или кислоту. Теперь добавляем оливковое масло и опять пробиваем до однородной массы. Заправка готова.

Теперь смешиваем все и готово. Иногда я добавляю чеснок и получается другой вкус.

Приятного аппетита!

Витаминный салат "Зимний" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/