Закусочный кекс с баклажанами и помидорами

Автор: gurtovaya

Описание: Этот кекс -воплощение нашего представления об идеальной пище. Все любимые продукты собраны в одном блюде, и его можно взять с собой на работу. Предлагаю рецепт, возможно вам понравится. Рецепт из журнала "Домашние пироги и плюшки".

Ингредиенты

Баклажан (Средний) — 1 шт
Помидоры черри — 10 шт
Яйцо куриное (Сырое) — 2 шт
Масло оливковое (140 мл в смесь, 10 мл для смазывания формы) — 150 мл
Мука пшеничная (ВС просеянная) — 100 г
Разрыхлитель теста (Просеять) — 10 г
Орегано (Сушеный) — 1/4 ч. л.
Соль (2 ч.л. для баклажан, 1 в готовую смесь) — 3 ч. л.

Приготовление

Закусочный кекс с баклажанами и помидорами ингредиенты

Необходимые продукты

Подготовленные продукты

Баклажаны порезать ломтиками толщиной 5 мм., посыпать солью и оставить на 20 мин. чтобы удалить излишнюю влагу и горечь. Затем смыть соль и отжать. Разогреть сковороду и обжарить на половине масла до золотистого цвета с двух сторон по 5 мин. Обсушить.

Смешать муку с разрыхлителем. Яйца взбить с орегано. Помидоры разрезать пополам. Смешать с баклажанами.

Выложить в небольшую форму смазанную маслом.

Выпечь в разогретой духовке до 190* 35-40 мин. Достать. Дать отдохнуть.

Подать к столу. Можно к первому, к сладкому чаю, но и конечно-же к холодному бокалу пива. Фото в разрезе.

Закусочный кекс с баклажанами и помидорами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/