Описание: Датский хотдог с самодельной булкой от "Помидорки"
Ингредиенты
Для булки
Мука пшеничная
— 600 г
Молоко
— 300 мл
Дрожжи
(сухие)
— 1 ч. л.
Масло сливочное
— 50 г
Соль
Желток яичный
— 1 шт
Кунжут
Масло оливковое
— 30 мл
Для начинки
Сосиска
Огурец маринованный
Томатная паста
(Помидорка)
Горчица
Лук репчатый
Майонез
Масло подсолнечное
Приготовление
1 В теплом молоке размешиваем сахар и соль, засыпаем дрожжи и оставляем на 15 минут.
2 Добавляем 30 мл оливкового масла, чтобы тесто получилось тягучим!
3 Постепенно просеиваем муку, замешиваем тесто, не менее 10 минут!
4 тесто нужно оставить подниматься минимум на час, накрыв влажным полотенцем, во влажное теплое место, например в ванную.
5 Обминаем тесто и разделяем на кусочки. Чтобы сделать из них удлинненные булочки, сначала раскатываем наши кусочки в пласты, кружочками. А потом сворачиваем их в рулеты!
6 Противень смазываем растительным маслом, или выкладываем бумагу для выпечки.
7 швом вниз выкладываем наши рулетики, и ждем еще 20 минут - пусть окончательно дойдут!
8 Смазываем булочки желтком, и посыпаем кунжутом. Выпекаем при 180 градусах в течение 15 минут.
9 Готовим начинку. Измельчаем огурчики как вам нравится - мелкими кусочками, или слайсами с помощью картофелечистки.
10 Делаем хрустящий лук. Нарезаем кубиками, солим и немного пожмем руками. Обваливаем в муке и немного подождем.
11 Разогреваем растительное масло на сковороде, закидываем лук так, чтобы масло его полностью покрывало, и обжариваем до хорошего золотистого цвета. Затем выкладываем шумовкой на бумагу и даем жиру впитаться.
12 Не до конца разрезаем булочки, и ненадолго кладем на гриль, или на сковороду, придавив чем-то сверху, и так с каждой стороны слегка обжариваем.
13 На гриле или сковороде прогреваем сосиски, если хотите, можно обжарить в масле, а кто-то любит вареные!
14 Настало время положить начинку в булочки! Вниз кладем огурчики, затем сосиски, а сверху - томатную пасту "Помидорка", майонез, горчицу, и поджаренный лук!
Датский хотдог с самодельной булкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Датский хотдог с самодельной булкой от "Помидорки"
