Колбасный крем

Автор: VeVeTa Tuk

Описание: Замечательно вкусная вещь! Нежный, слегка розоватый, мягкий крем с насыщенным колбасно-луковым вкусом. Готовить - пара пустяков! Универсальный крем для начинки профитролей, валованов, тарталеток, прослойки овощных и блинных тортиков, да просто намазка на хлебушек. Настоятельно рекомендую!

Ингредиенты

Колбаса ("Вареная по - Черкизовски") — 250 г
Лук репчатый (по вкусу) — 1 шт
Маскарпоне (или сливочное масло) — 50 г
Сливки (жирностью от 33%) — 100 мл
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Собираем исходные продукты

Луковицу очищаем, нарезаем полукольцами и обжариваем до светло-коричневого цвета на растительном масле.

Качественную и вкусную вареную колбасу нарезаем произвольно

В чашу блендера укладываем колбасу и обжаренный лук. Если блендера нет, используем мясорубку с частой решеткой.

В несколько приемов измельчаем колбасу с луком в очень мелкую, однородную массу. Добавляем маскарпоне и ещё раз перемалываем.

Не переставая перемалывать добавляем сливки. Выключаем блендер. Перекладываем массу в емкость и взбиваем миксером минуты 3.

Собственно, это и всё. Солить не рекомендую, солености хватает в колбасе, и специй дополнительно не требуется. Перекладываем крем в баночку и можно хранить его в холодильнике до заветного часа.

Мой пример использования крема

Колбасный крем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/