Описание: Есть у меня одно блюдо, из разряда любимых. Готовится достаточно быстро. Оно сытное, душистое, чуть острое. Так что милости прошу, к нашему шалашу.
1. Помидоры надрезать крест-накрест. Залить кипятком и оставить.
2. Остальные овощи почистить и нарезать одинаковыми мелкими кубиками.
3. Разогреть растительное масло. Сначала обжарить лук до прозрачности. Затем поочередно добавить морковь, кабачок, сладкий перчик. Посыпать зеленью. Перемешать. Обжаривать, помешивая, несколько минут.
4. К овощам добавить сцеженную фасоль и нарезанные кружочками в 1-1,5 см охотничьи колбаски.
5. Слить воду с помидор, обдать холодной водой. Затем очистить от кожицы и мелко нарезать. Сложить в мисочку. В помидоры добавить 1 ст. л соевого соуса, 1 ч. л бальзамического уксуса. Посыпать сахаром и свежемолотым перцем. Перемешать и вылить в овощи. Рагу посолить по вкусу. Накрыть крышкой и потомить, помешивая на небольшом огне минут 10-15.
Вместо кабачков можно взять баклажаны, кто что больше любит, или что есть в наличии.
Овощное рагу с фасолью и колбасками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Есть у меня одно блюдо, из разряда любимых. Готовится достаточно быстро. Оно сытное, душистое, чуть острое. Так что милости прошу, к нашему шалашу.
