Рулет из рульки "Праздничный"

Автор: Демурия

Описание: Ароматное, вкусное мясо. Отлично смотрится на праздничном столе. За счет копченой колбаски вкус получается у рульки с эффектом "копченая". В итоге отличная нарезка, прекрасно держит форму, но при этом не жесткое мясо. Без длительных маринований, вымачиваний и запеканий имеем праздничное блюдо без хлопот! Угощайтесь!!!

Ингредиенты

Рулька — 1 шт
Колбаса ("Охотничья по-Чркизовски") — 200 г
Специи (По щепотке: кориандр, базилик, куркума, паприка, красный молотый перец)
Соль — 1 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Перец душистый (Горошин: белый, черный , красный) — 10 шт

Приготовление

Промыть рульку под проточной водой. Ножом поскрести шкуру. Аккуратно отделить кость от мякоти. Слегка молотком отбить разделанную рульку. Натереть мясо солью и специями.

Подчеркиваю: в ПИЩЕВОЙ целлофановый пакет выложить перец горошком и лавровый лист. Колбасу очистить от пленки и выложить на край рульки.

Завернуть рульку рулетом. Завязать шпагатом или силиконовыми шнурками.

Выложить в пакет рульку и крепко завязать пакет. Далее пакет с рулькой положить в более плотный пакет ( типа "майка") и крепко завязать. В чашу МВ выложить пакет с рулькой, влить воду до предела max. Поставить режим ВАРИТЬ на 120 мин. Крышкой накрывать не надо. Готовую рульку вытащить из чаши и дать полностью остыть. Затем снять пакеты и отправить рульку в холодильник на ночь. Утром снять шнуры и делать нарезку.

Приятного аппетита!!!

Рулет из рульки "Праздничный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/