Пирог "Осенний привет"

Автор: Himbeeren

Описание: Когда осень уходит, а на её место заступает зима, я готовлю этот пирог с хрустящей и сочной начинкой, так напоминающей мне о последних красках осени.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 200 г
Масло сливочное — 60 г
Сметана (С горкой) — 2 ст. л.
Соль (По вкусу)

Начинка

Цуккини (Средний) — 1 шт
Перец болгарский (Красный) — 1 шт
Фасоль стручковая (Стручки гороха) — 125 г

Заливка

Лимон (Маленький,Цедра + сок) — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Тимьян (Сухой) — 0,5 ч. л.
Брынза — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Орех мускатный — 2 щепот.
Паста перечная (У меня смесь французских трав, По вкусу)

Приготовление

Перемешать муку, сливочное масло, сметану и соль. Скатать в шар и отправить в холодильник на 30 минут.

Вымыть и почистить овощи. Нарезать цуккини кружочками,

Перец кубиками,

Стручки гороха ( по желанию )пополам. Нагреть духовку до 200°.

Смазать форму маслом, присыпать мукой. Выстелить форму 3/4 теста, сделать бортик. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Разложить овощи. Оставшееся тесто раскатать и вырезать полоски.

Лимон вымыть, обсушить, натереть на тёрке цедру, отжать сок. Петрушку (1/2 пучка)вымыть, обсушить, мелко нарезать. Добавить смесь французских трав (любые специи по желанию), мускатный орех, яйца, тимьян и перемешать.

Размять брынзу.

Смешать с яичной смесью и вылить на овощи.

Пирог посыпать петрушкой.

Приятного аппетита и хорошего настроения!!!

Пирог "Осенний привет" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/