Гречневая каша по-монастырски

Автор: vasil petrenko

Описание: Этот рецепт приобрел в одном из своих путешествий. Скоро наступает рождественский пост, и эта каша не будет лишней.

Ингредиенты

Крупа гречневая — 1 стак.
Грибы (в рецепте идут лесные грибы, но... сойдут и шампиньоны) — 300 г
Лук репчатый (средние головки) — 2 шт
Вода — 3 стак.
Масло растительное (я лью пока не закроется дно сковороды)

Приготовление

Гречневая каша по-монастырски ингредиенты

Почистить и промыть грибы, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и проварить на среднем огне 20 мин. Откинуть на дуршлаг, обсушить, остудить и нарезать кубиками.

Пока варятся грибы, нашинкуем лук

Переберем, промоем и обсушим крупу.

Мелконарезанный лук обжариваем на растительном масле до прозрачности, добавляем грибы и жарим "до зарумянивания". Добавляем гречневую крупу и, помешивая, жарим еще 1-2 мин.

Получившуюся смесь перекладываем в толстостенную кастрюлю, вливаем 2 стакана горячей воды или грибного бульона, молотый перец. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и варим под крышкой 15-20 мин. Если не соблюдаете пост, можно в готовую гречку добавить порубленные яйца.

Гречневая каша по-монастырски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/