Копченые кости с картофелем

Автор: chapushil

Описание: Любят у меня родные, когда я готовлю копченые кости с картофелем. Да и сам я не против этого блюда. Пусть оно и особо не полезно, но зато вкусно, да думаю и никто не откажется от вкусной копченой косточки.

Ингредиенты

Кости (Свиные копченые, в этот раз я использовал на хрящах.) — 1 кг
Картофель — 1 кг
Лук репчатый (Средняя) — 1 шт
Морковь (Средняя) — 1 шт
Приправа (Кто, что больше любит, я использую прованские травы.)
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (Свежемолотый)
Масло сливочное (Для обжарки) — 1 ст. л.
Помидор (Средняя, ну или столовую ложку томатной пасты.) — 1 шт

Приготовление

Сегодня возьмем копчено-вареные кости свиные на хрящах. Выглядят они примерно так.

За счет того, что хрящи хорошо режутся, нарезаем их такими кусками, какими нам больше нравится и перекладываем в тушилку. Туда же очищенный картофель одновременно. Заливаем водой и ставим на огонь.

Пока все закипает, ставим обжариваем на сковороде мелко порезанный лук, морковь натертую на крупной терке и мелко нарезанный помидор. Когда наша картошечка закипит, солим, добавляем нашу зажарку, лаврушку и все наши любимые приправы и оставляем кипеть примерно минут на 20 пока картофель не будет готов. После Этого накрываем крышкой и даем настояться минут 20-30. Если кто-то за это время съест свой язык- я не виноват.

Можно после этого ТАК- а можно с любимым салатиком из погреба

Копченые кости с картофелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/