Краффины с корицей

Автор: Nika

Описание: На днях увидела в интернете краффины и сразу же в них влюбилась. Решила сделать с корицей. Мои мужчины такую выпечку увидели впервые, и она им очень понравилась.

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое (готовое) — 500 г
Масло сливочное (для смазывания)
Корица — 5 ч. л.
Сахарная пудра (5 ч.л. на тесто и 3 ч.л. для посыпки) — 8 ч. л.

Приготовление

Тесто готовое, 5 листов. Раскатывала тонко по одному листу, намазала сливочным маслом комнатной температуры. Размазала его по всему раскатанному тесту. Посыпала корицей, сахарной пудрой и плотно скрутила в рулет. Рулет аккуратно вытянула колбаской и разрезала вдоль на две части.

Каждую половинку рулета, разрезанной стороной наружу, подвернула вниз в виде узелка. Поместила узелки в ячейки силиконовой формы для кексов.

Поставила их в духовку на 10 минут при t 70 градусов. Краффины поднялись, и я переключила духовку на 200 градусов.

Выпекала 20 минут до румяного состояния.

Выпечку вынула из ячеек, переложила в тарелку и обсыпала пудрой. Всё очень просто и быстро. С готовым тестом я управилась за 40 минут.

Краффины очень ароматные! Люблю вкус и запах корицы.

Краффин в разломе.

Краффин - это замечательная, наивкуснейшая и наикрасивейшая выпечка, гибрид маффина и круассана.

Десерт был изобретен в Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско и произвел среди фуди эффект разорвавшейся бомбы.

Ри Стивен называет свое детище «единорогом в мире десертов», и, на первый взгляд, это кажется преувеличением, расслаивающийся на манер круассана, маффин, и что? Но секрет этого мутанта состоит не только в расслаивающемся тесте, но и в нежной начинке, которую можно сделать какую угодно, на свой вкус!

Американские фуд-блогеры предрекают краффинам ажиотажную популярность!
(из интернета)

Краффины с корицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/