Квашеная краснокочанная капуста

Автор: konfetasladkaa

Описание: Капуста лечит заболевания суставов, предотвращает анемию и отеки, повышает иммунитет, лечит похмелье и противостоит опухолям. Делает волосы, ногти и кожу красивыми. Низкокалорийна. Преимущество краснокочанной капусты - это сильный источник антиоксидантов. Красная капуста богата витаминами и минералами, клетчаткой и уникальными лечебными и защитными веществами. Так что, квасим капусту и думаем о своем здоровье!!!

Ингредиенты

Капуста краснокочанная — 3 кг
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 3 ст. л.
Тмин — 1.5 ст. л.

Приготовление

Капусту очистить от внешних листьев, разрезать и нашинковать.
Выложить нашинкованную капусту в большую миску, добавить соль, сахар, тмин и перемешать.
Сложить капусту в банку, утрамбовать и установить сверху груз. Банку оставить при комнатной температуре.
Лучшая температура брожения 18-20 градусов. Каждый день протыкать капусту палочкой или лопаткой и удалять бродильные газы.
Через 3-4 дня капуста готова. Изменение цвета капусты - признак готовности к употреблению.

Приятного аппетита!!!

Квашеная краснокочанная капуста — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/