Автор: Нина-супербабушка
Описание: Пирог очень вкусный. Мне он напомнил морковный пирог с миндалем (он у меня даже украшен также) - http://www.povarenok .ru/recipes/show/535 69/ и морковный кекс с грецкими орехами - http://www.povarenok .ru/recipes/show/116 509/, которые я пекла и выставляла на сайте раньше. Оба пирога тоже безумно вкусные. Однако, вкус этого все таки отличается. Отгадать, с чем он испечен, невозможно, честное слово! Из моих никто не угадал.
|
|
Подготовить продукты. В рецепте заявлено 350 г сахара (смайлик с выпученными глазами), но это ведь запредельное количество. Возможно закралась ошибка. Я положила около 180 г. |
|
Хурму вымыть, разрезать пополам и ложкой вынуть мякоть, удаляя косточки. Размять вилкой или измельчить блендером в пюре. |
|
Орехи обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, 4 минуты. |
|
Остудить, затем порубить ножом в среднюю крошку. Подготовить форму в 24 см. Это важно, форма должна быть приготовлена заранее. Поясню ниже. |
|
В большую миску просеять муку с солью, содой и корицей. |
|
Добавить сахар и перемешать. |
|
В другой миске растопить масло, добавить пюре из хурмы. |
|
Вбить яйца. Взбить венчиком. |
|
Соединить обе смеси и быстро перемешать до однородности. Я форму заранее не подготовила и, пока смазывала её и застилала пекарской бумагой, масляно-яичная масса с пюре их хурмы сильно загустела, почти застыла. |
|
Добавить орехи и еще раз перемешать. |
|
Выложить тесто в форму, смазанную маслом, поставить в разогретую до 175*С духовку на 1 час. |
|
Достать из духовки и полностью остудить в форме. Затем извлечь пирог и выложить на блюдо. |
|
Подготовить продукты для глазури. В рецепте указано: сыр сливочный. Вот убейте меня, девочки, не знаю, что это такое. Есть сыр сливочный плавленный, но он, как известно, соленый. И есть сыр сливочный творожный. Просто "сыр сливочный" не встречала ни разу в жизни. Я взяла творожный, естественно. |
|
Взбить блендером сливочный сыр с маслом в гладкую однородную массу, влить сок. |
|
Продолжая взбивать, аккуратно добавить сахарную пудру. |
|
Влить холодную воду. По рецепту 4 ст. л., но мне хватило и 1. Смотрите сами, крем не должен быть жидким, чтобы не стекал с пирога. |
