Трайфл из коврижки

Автор: sibir77

Описание: Трайфл - торт в бокале. Всегда выручает меня, когда нет времени возиться с большим тортом! За основу я взяла рецепт коврижки и заварной крем. Их дуэт оказался очень очень вкусным!

Ингредиенты

Крем (заварной готовый) — 300 г
Изюм — 50 г
Коньяк — 5 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар коричневый — 100 г
Джем абрикосовый — 2 ст. л.
Молоко — 150 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

Приготовьте заварной крем. Его вариантов - великое множество, выберите любой. Мой рецепт таков: смешать 1 яйцо с 3 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки, вскипятить 300 мл молока и тонкой струйкой влить яичную смесь, варить помешивая до загустения примерно 5 минут. Остудить под крышкой

Изюм залейте 2 ст. л. коньяка на 2 часа

Для коврижки я использовала коричневый сахар "Мистраль", он даст потрясающий карамельный вкус!

Яйцо, сахар, молоко и масло смешайте венчиком до растворения сахара, добавьте абрикосовый джем

Добавьте изюм вместе с коньяком

Всыпьте муку с разрыхлителем и размешайте, чтобы не было комков. На противень, застеленный промасленным пергаменом вылейте тесто и поставьте в духовку

Выпекайте при 180 градусах около 25 минут, полностью остудите

Наломайте коврижку на кусочки и пропитайте их оставшимися 3 ст. л. коньяка

В бокал (или баночку как у меня) выкладывайте слоями кусочки пропитанной коврижки и заварной крем. Уберите в холодильник на 1-2 часа для пропитывания!

Трайфл из коврижки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/