Суп с яичной лапшой

Автор: Бусьон-Батон

Описание: Очень люблю этот суп. Яичная лапша здесь является неотъемлемым ингредиентом. Легкий и очень красивый получается супчик.

Ингредиенты

Бульон (у меня кастрюля была на 3 л)
Говядина (заранее сваренная) — 400 г
Яйцо куриное — 2 шт
Лук зеленый (можно замороженный, как в моем случае) — 1 пуч.
Морковь — 1 шт
Грибы (у меня были опята замороженные) — 300 г

Приготовление

Бульон поставить на средний огонь. добавить мясо порезанное, морковь кружочками и грибы.

Пока закипает наш будущий суп, яйцо одно взбиваем, добавляем щепотку соли. Разогреваем сковороду, смазываем слегка подсолнечным маслом, выливаем яйцо и слегка придаем круглую форму. Накрыть крышкой. Жарится буквально минутку. Вытаскиваем наш блинчик и то же проделываем с другим яйцом.

Скручиваем в трубочку готовый блинчик. Нарезаем.

У нас уже вскипел бульон, доводим до готовности морковь и добавляем лапшу яичную, лук порезаный.

Приятного аппетита, дорогие кулинары!

Суп с яичной лапшой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/