Торт "Королевский"

Автор: Бусьон-Батон

Описание: Подобного рецепта я еще не встречала. Очень нежный, делается не сложно, выглядит шикарно. Вкус оригинальный. Поразил своим содержанием. Уходит минимум продуктов.

Ингредиенты

Желток яичный — 2 шт
Белок яичный — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Масло сливочное — 250 г
Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
Орехи грецкие — 0,5 стак.
Молоко сгущенное — 0,5 бан.
Мука пшеничная — 1 стак.

Приготовление

Сначала готовим тесто. 2 желтка растереть с 1/3 стакана сахара. (Стакан 250 мл)

Добавляем 100гр растопленного сливочного масла, соду гашенную, муку. Месим тесто. Убираем на 30 мин в холодильник. Будет маленький комочек, но не пугайтесь, теста хватит на 4 коржа.

Начинаем делать верхний слой коржа-безе. Взбиваем 2 белка с 2/3 стакана сахара. Минут 10 хватит (миксером)

Орехи ломаем на небольшие кусочки. Достаем тесто, делим на 4 равных части. Берем первую чать, формируем в круг. На слегка смазанной маслом сковороде размазываем тесто аккуратно толщиной где-то 0,5мм. вдавливаем в тесто орехи.

Сверху коржа с орехами мажем белковый крем (безе)

Ставим в разогретую духовку (180 градусов) на 15 минут, до слегка румяного цвета безе. Так печем 4 коржа. Лучше, если у вас будет 2 сковороды или можно на большой противень, тогда размазываем тесто до размеров средней ладони. Так быстрее.

Готовим крем. Сгущенку смешать с 150 грамм растопленного сливочного масла. (миксером). Смазывать каждый корж.

Поставить наш торт на 8-10 часов пропитаться. Торт получится диаметром 20 см.

Не бойтесь, если тесто будет немного рассыпаться, так и должно быть. В итоге всё получится идеально. Приятного аппетита, дорогие кулинары!

Торт "Королевский" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/