Мясной салат на огурце

Автор: Татьяна М

Описание: Сам по себе салат получается очень вкусным, нежным с маринованно-горчичной ноткой, такой не приевшийся вкус! Ну а если его подать порционно на ломтиках огурца, дополнительно украсив - то получим аппетитную фуршетную закуску для любого праздника!

Ингредиенты

Шейка свиная (или другое нежное мясо (телятина, птица и т.д.)) — 100 г
Кукуруза (маринованная молодая или маринованные огурчики) — 50 г
Огурец (крупный, свежий, 50 г для салата + для основы) — 1 шт
Шпинат — 1 горст.
Лук-порей — 50 г
Яйцо перепелиное (вареное, по четвертинке на порцию)
Лук красный (для украшения)
Майонез — 1 ст. л.
Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ч. л.
Горчица (готовая, острая) — 1/4 ч. л.
Перец душистый

Приготовление

Мясо и маринованную кукурузу порезать тонкими полосками, выложить в сковороду, добавить соевый соус и душистый молотый перец; Обжарить с добавлением масла до легкой корочки;

Добавить шпинат, обжарить с ним еще несколько секунд, все выложить в емкость, дать остыть;

Огурец порезать чуть наискосок на ровные порции;

Неподходящие дольки огурца порезать соломкой в салат, добавить к салату резанный тонкими полукольцами - лук, майонез, горчицу;

Салат размешать;

Основу из огурца выложить на блюдо для подачи, выложить на основу салат с горкой, красить красным луком и четвертинкой перепелиного яйца;

Приятного аппетита!

Мясной салат на огурце — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/