Тыквенный кекс

Автор: vodoley301

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 160 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Тыква — 150 г
• Разрыхлитель теста — 4 г
• Сода — 2 г
• Масло растительное — 68 г
• Корица — 1 щепот.
• Сахар — 200 г
• Изюм — 200 г
• Соль — 1 щепот.
• Орех мускатный — 1 щепот.
• Имбирь — 1 щепот.

Приготовление

Подготовить продукты для теста. Тыкву предварительно отварить или запечь.

Изюм замочить в воде.

Белки взбить миксером.

Добавить желтки, еще раз взбить.

Добавить тыквенное пюре, сахар (я использовала сахар ТМ Мистраль), соду, соль и специи и взбивать 8-10 минут на средней скорости. Добавить постепенно растительное масло.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять.

Добавить мучную смесь всю разом, перемешать до объединения.

С изюма слить воду, просушить на полотенце.

Добавить изюм в тесто и перемешать.

Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать форму тонким слоем масла. Переложить тесто в форму. Выпекать 50-60 минут

Готовый кекс оставить на несколько минут в форме, затем переложить на решётку и полностью остудить.

Приятного аппетита!

© 1povarenok.anvap.us