Автор: Надежда Дягилева
Описание: Раньше меня смущали рецепты выпечки с морковью. Как-то боязно было готовить-вдруг получится невкусно? А вот пост-самое время для экспериментов! И, скажу прямо, эксперимент-таки удался!
Этот рецепт нравится мне своей универсальностью. Вы можете заменять ингредиенты по своему вкусу и желанию.
|
|
Сперва промоем и замочим изюм. Затем очищенную морковь натираем на мелкой терке. |
|
Добавляем к моркови сахар (его можно заменить на 1/3 ст. мёда-будет вкуснее), подсолнечное масло (можно оливковое) и овсяные хлопья. Я использовала молотые овсяные отруби. Вы можете заменить любыми другими. |
|
Все тщательно перемешиваем и оставляем на 30 (или больше) минут, периодически помешивая. |
|
По истечении времени готовим тесто. Просеиваем муку, соду (можно заменить разрыхлителем, а можно обойтись и вовсе без нее) и корицу (количество можно изменить по желанию) с изюмом (можно заменить курагой или вообще не использовать). Замешиваем тесто. Количество муки может быть большим или меньшим, в зависимости от того, сколько сока даст морковь. В итоге должно получиться мягкое тесто, которое липнет к рукам. |
|
Мокрыми руками или ложкой формируем печенья. Выкладываем их на застеленный пергаментом (у меня-силиконовым ковриком)противень. Сверху я ещё слегка вдавила по орешку (лучше-грецкий, но у меня арахис). |
|
Выпекаем 20-30 мин при 200-220°С. |
