Азу по-каракольски

Автор: Балериночка

Описание: Замечательное азиатское национальное блюдо - очень вкусное и сытное!!! В небольшом городке Каракол - нашей страны это блюдо мне нравится больше всего и мой друг Виталий решил показать, как его там готовят на самом деле, поверьте мне - это тот самый, настоящий рецепт, блюдо для меня довольно затратное, поэтому мы его готовим исключительно на праздники. Одним словом, советую!

Ингредиенты

Картофель — 2 кг
Огурец соленый — 6 шт
Говядина — 1 кг
Лук репчатый — 4 шт
Соль
Перец черный
Морковь — 2 шт
Масло растительное — 1 л
Томатная паста — 2 ч. л.
Вода (приблизительно) — 3 стак.

Приготовление

Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле. Залить водой и тушить до полуготовности. Тем временем картофель нарезать брусочками, как на фри и жарить в растительном масле (если у вас есть фритюрница - задача значительно упрощается, у меня была сковородка и мне пришлось ("попотеть" ). Масла картофель ест "многовато", честно признаюсь. Картофель вынуть в отдельное блюдо и оставить на время. Лук, морковь нашинковать и добавить к мясу. Хорошенько перемешать. Через 10 минут добавить огурцы, нарезанные кубиками. Проверить на соль, при необходимости посолить, добавить перец (либо другие специи к мясу по вашему желанию, мы делаем "острый" акцент на данное блюдо).
Подавать так: картофель фри заливаем горячим соусом-подливом. Виталик говорит, что сверху нужно еще положить лук кольцами-ну это уже по желанию, мне понравилось и так и так. Ну, вроде, ничего не забыла.
Не судите строго, мне очень понравилось, спасибо моему другу за этот рецепт, до этого я азу делала с тушеной картошкой, но так намного вкуснее! Приятного всем аппетита, надеюсь, и Вам понравится!

Азу по-каракольски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/