Лимонный пудинг в лимонах

Автор: Юлия1211

Описание: Пудинг – это классический английский десерт. Его основные ингредиенты – сахар и яйца. Некоторые пудинги запекают, другие подают холодными, но все они имеют нежную воздушную структуру. А главное, чтобы пудинг не получился слишком жидким.

Ингредиенты

Лимон — 4 шт
Сахар тростниковый (от Мистраль) — 200 г
Яйцо куриное — 4 шт
Масло сливочное — 80 г
Крахмал — 1 ст. л.
Вода — 30 мл

Приготовление

У лимонов срезаем крышечки и вынимаем середину, стараясь не повредить корочку. Выжимаем из мякоти сок.

В лимонный сок добавляем сахар от Мистраль.

Яйца хорошо перемешиваем.

Смешиваем яйца с лимонной смесью, добавляем масло и ставим нагреваться. Постоянно мешаем. Когда начнут появляться первые пузырики добавляем крахмал смешанный с водой. Как смесь загустеет - снимаем с огня.

Разливаем по лимонным "чашечкам". Ставим в холод на 5-6 часов.

Пудинг готов! Порадуйте своих гостей!

С Новым годом две тысячи семнадцатым,
Пусть будет прошлого он лучше в сотни раз,
Попрощаемся с прошедшим мы шестнадцатым,
Пусть всё плохое он заберёт от нас!

Лимонный пудинг в лимонах — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/