Салат "Оливье" с копченой скумбрией

Автор: Нина-супербабушка

Описание: Очень вкусный салат получился. Оригинальный благодаря копченой скумбрии и свежий благодаря зеленому яблоку. Рецепт прозвучал в передаче "Жить здорово".

Ингредиенты

Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Горошек зеленый — 1/2 бан.
Яблоко (зеленое, крупное) — 1/2 шт
Скумбрия (копченая) — 1 шт
Лук репчатый (или зеленый) — 1/2 шт
Зелень
Майонез
Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Салат Оливье с копченой скумбрией ингредиенты

Количество продуктов указано приблизительное, я готовила на глаз. Нарезать маленькими кубиками отваренные и почищенные морковь и картофель.

Добавить нарезанный тонкими четвертькольцами репчатый лук. По желанию его можно обдать кипятком и затем холодной водой или замариновать для удаления горечи.

Всыпать зеленый горошек.

Вот такую скумбрию я использовала.

Разрезать рыбку по спинке и вытащить хребет. Удалить косточки.

Мякоть у скумбрии очень нежная, резать её не надо, просто разделить руками на кусочки и добавить в салат.

Яблоко очистить от кожицы и семян и нарезать маленькими кубиками.

Добавить в салат. Посолить, поперчить и заправить небольшим количеством майонеза.

Из черного хлеба вырезать кружочки круглыми металлическими формочками и обжарить их с одной стороны на растительном масле.

При помощи формочек выложить салат на необжаренную сторону крутонов. Сверху насыпать горочку натертого на крупной терке яйца.

Украсить листочком петрушки.

А можно подать салат и в общем салатнике. Приятного аппетита!

Салат "Оливье" с копченой скумбрией — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/