Сырники с бананом в ореховой панировке

Автор: Nika

Описание: Сырники из зернёного творога с бананом в ореховой панировке. Проще, конечно, сделать сырники с пюре из бананов, но на праздник или выходной день можно побаловать своих домочадцев таким вариантом их приготовления.

Ингредиенты

Тесто

Творог (зернёный) — 465 г
Мука гречневая — 20 г
Мука пшеничная — 20 г
Мука рисовая — 20 г
Крупа манная — 30 г
Сахар коричневый ("Мистраль") — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Кислота лимонная — 1 щепот.
Соль — 0,5 ч. л.
Ванильный сахар — 1,5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана (20%) — 50 г
Масло оливковое (для жарки)

Начинка

Банан (16 колец) — 3/4 шт

Панировка

Крупа манная — 50 г
Орехи (индийские) — 40 г
Лепестки (миндаля) — 40 г

Приготовление

Сырники с бананом в ореховой панировке ингредиенты

Зернёный творог.

В миску положила творог, насыпала сахар, муку гречневую, рисовую, пшеничную, манную крупу, разрыхлитель теста, ванильный сахар, лимонную кислоту и соль. Разбила яйца. (Муку можно не добавлять. Обычно в тесто для сырников я использую манную крупу. В этот раз решила для разнообразия поэкспериментировать.)

Добавила сметану и перемешала творожную массу. Получилось густое тесто.

Для начинки нарезала банан кольцами.

Для панировки насыпала в тарелку измельчённый индийский орех и манную крупу. Панировки показалось мало, и я добавила лепестки миндаля. Лепестки хрупкие и я помяла их руками. Ложку теста положила на панировку, а сверху банановое кольцо. Банан закрыла небольшим количеством теста, обваляла в панировке и сформировала сырник.

Получилось 16 сырников. На каждый ушло 1,5 ст. ложки теста.

Жарила на оливковом масле на среднем огне с обеих сторон до румяности.

На стол подавала с яблочно-калиновым джемом собственного приготовления.

Сырники в разрезе. Мне нравится ореховая панировка.

Сырники с бананом в ореховой панировке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/