Шоколадно-миндальный торт

Автор: Юлия1211

Описание: Не пустая я пришла, С собой тортик принесла. Чтобы слаще жизнь была, Веселей она текла!

Ингредиенты

Бисквит:

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар тростниковый (от Мистраль) — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Миндаль (помолоть, обжарить) — 70 г
Крахмал — 50 г
Мука пшеничная — 50 г
Сода — 1/3 ч. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.

Крем:

Сахарная пудра — 120 г
Сливки (33%) — 400 г

Начинка:

Вишня (можно замороженную) — 300 г

Приготовление

Для бисквита отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в пену. Отставляем.

Желтки взбиваем с тростниковым сахаром.

Добавляем растопленное сливочное масло, перемолотый и обжаренный миндаль, крахмал, муку, соду и какао. Перемешиваем.

Вмешиваем взбитые белки. Готовое тесто выливаем в форму, смазанную маслом (форма 20 см). Выпекаем при 180 С минут 40-50.

Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 2-3 коржа. Вишни для начинки размораживаем и соком пропитываем коржи.

Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой.

Пропитанные коржи смазываем кремом и раскладываем на крем вишню. Собранный торт убрать в холод, чтобы немного застыл. Затем украсить по своему вкусу.

От всей души поздравляю всех с Новым годом.
Пусть всё, о чём мечтаете, исполнится, а год принесет приятные сюрпризы, душевное спокойствие, стабильность, верность, удачу, счастье и успех!

Шоколадно-миндальный торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/