Шоколадно-апельсиновый торт

Автор: Юлия1211

Описание: Торты готовлю часто, но есть у меня и самые любимые, которые мои родные готовы есть на каждый праздник. Один из них я вам презентовала вчера, а сегодня делюсь и вторым. Очень неожиданное, но безумно вкусное сочетание шоколада и апельсина. Обязательно приготовьте!!!

Ингредиенты

Бисквит:

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар тростниковый (от Мистраль) — 120 г
Масло сливочное — 100 г
Крахмал — 60 г
Мука пшеничная — 90 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сода — 1/3 ч. л.

Крем:

Сливки (33%) — 500 г
Сахарная пудра — 150 г

Начинка:

Апельсин — 3 шт
Крахмал — 1 ст. л.
Сахар тростниковый — 1 ст. л.

Приготовление

Для бисквита отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в пену. Отдельно желтки растираем с тростниковым сахаром.

Добавляем к желткам мягкое сливочное масло, крахмал. Перемешиваем. Добавляем соду.

Добавляем муку и какао. Перемешиваем.

Вмешиваем в тесто взбитые белки и выливаем тесто в смазанную маслом форму. Выпекаем при 180 С минут 50. (форма 20-22см) ил в мультиварке режим "Выпечка" 50 минут. Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 3 коржа.

Для начинки чистим 2 больших апельсина и режем их на кусочки. С половины третьего апельсина снимаем цедру и добавляем к кусочкам. А сок выжимаем отдельно. Кусочки ставим нагреваться, добавляем 1 ст л тростникового сахара и 1 ст л крахмала. Нагреваем до густоты. Затем оставляем остывать.

Для крема взбиваем жирные сливки с сахарной пудрой.

Начинаем собирать торт. Первый корж пропитываем апельсиновым соком. Выкладываем половину апельсиновой начинки.

Затем взбитые сливки. Затем второй корж пропитываем и опять апельсины и сливки, а сверху накрываем третьим пропитанным соком коржом. Сверху и по бокам обмазывает торт кремом и украшаем по своему вкусу.

Угощайтесь!
Всех с Новым годом!

Шоколадно-апельсиновый торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/