Автор: leontina-2014
Описание: На выпечку пряничного домика и фигурок меня вдохновила одна из любимых книжек моего сына про Хрустика -пряничного человечка. Раскатывали тесто, вырезали фигурки, раскрашивали их вместе с сыном, сколько же удовольствия ребёнку от самого процесса! Прекрасное вкусное занятие для зимних каникул)
|
|
Смешать в большой миске масло и сахар. Для пряничной выпечки сахар Демерара подходит идеально. Взбить венчиком или миксером до однородности, масса должна получиться светлой, почти белой. |
|
Добавить мёд и яйцо. |
|
Хорошо размешать венчиком или миксером. |
|
Добавить пряности и соду. |
|
Небольшими партиями всыпать муку, размешивая сначала лопаткой, потом рукой. Скатать тесто в шар, разделить на две части, каждую завернуть в пакет или плёнку и убрать в холодильник на час минимум. |
|
Заранее вырезать заготовки для домика. У меня были стороны 9 см. торец и 14 см. боковая. Включить духовку. Раскатать тесто не тоньше 3 мм, вырезать фигуры, перенести на противень. Я собирала домик при помощи ленточек, поэтому соломинкой для коктейлей сразу нужно прорубить дырочки для завязок в заготовках. |
|
Остатки теста снова раскатать, вырезать фигурки животных, ёлочек, человечков и т. д. |
|
Выпекать при 175-180 градусах до золотистости. Примерно 7-8 минут. |
|
Разрисовать при помощи шоколада или глазури. У меня была готовая глазурь, если её нет, можно смешать сахарную пудру с водой или лимонным соком до необходимой консистенции, добавить краситель. Шоколад поломать, сложить в пакет и положить в горячую воду. Когда шоколад растопится, отрезать кончик у пакета и можно рисовать! |
|
Для меня это был первый опыт выпечки пряничного домика. Могу поделиться маленькими советами: разрисовывать заготовки лучше до сборки и дырочки для ленточек делать поточнее, чтобы домик получился ровным. Сыночек мой остался в полном восторге! |
