Пряничный кекс

Автор: Ольга Ле

Описание: Рождественские морозы и снегопады совсем не повод для того, чтобы сидеть дома, не высовывая носа на улицу. Есть же, в конце концов, варежки, тёплые шапки и уютные шарфы. А как приятно, согласитесь, нагулявшись и продрогнув, вернуться в тёплый дом и выпить чашечку обжигающего чая с кусочком пряничного, ароматного кекса.

Ингредиенты

Пиво темное — 250 мл
Масло сливочное — 125 г
Сахар тростниковый (от ТД Мистраль) — 50 г
Мед — 2/3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 350 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Имбирь (порошок) — 1 ч. л.
Орех мускатный — 1/6 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.

Приготовление

Цедру апельсина и мускатный орех натрите на мелкой тёрке.

В миску просейте муку с разрыхлителем, добавьте специи. Перемешайте.

В чаше миксера взбейте масло комнатной температуры и тростниковый сахар от Мистраль до пышности.

Добавьте по одному яйца, не прекращая взбивать. Мёд...

Влейте пиво и перемешайте.

Всыпьте частями муку в масляную смесь, хорошо перемешайте. Форму смажьте сливочным маслом и выложите в неё тесто.

Поставьте в предварительно нагретую до 170*С духовку и выпекайте до сухой лучины, т. е она должна выходить из кекса без налипших влажных крошек. Украсить по своему вкусу.

Приятного чаепития!!!

Сразу оговорюсь, что кекс будет интересен только любителям пряной, " тяжёлой " и влажной выпечки!

И кусочек... чтобы показать текстуру )))

Пряничный кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/