Окорок, запеченный с клюквой

Автор: spoker2

Описание: Аппетитно!

Ингредиенты

Свинина (окорок без кости) — 1,5 кг
Чеснок (1/2 головки)
Горчица (столовая) — 2 ч. л.
Аджика (домашняя жидкая) — 250 г
Соевый соус — 1 ч. л.
Соль
Перец черный
Орегано (сушеный)
Клюква (протертая с сахаром) — 3 ч. л.

Приготовление

Окорок, запеченный с клюквой ингредиенты

Шпигую мясо

Подготовил чеснок

Мясо готово к запеканию

Протертая клюква

Остатки через 5 мин. после подачи к столу

Готовил дома свинину и решил заснять на всякий случай, вдруг понравится.

Чеснок нарезаю на дольки, солю, перчу. В свинине делаю надрезы и шпигую чесноком (можно добавить морковь, зелень, сало), смазываю горчицей и заливаю аджикой. Мариную полчаса.

Затем заворачиваю в фольгу, предварительно посолить, поперчить, посыпать орегано и полить соевым соусом.

Фольгу заворачивал конвертиком (как пельмень). Запекал 2 часа 20 мин. при температуре 160 -180*С. Затем разрезал фольгу, смазал протертой клюквой и запекал еще 10 мин.

Окорок, запеченный с клюквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/