Описание: Швейцарская меренга пригодится вам для украшения пирогов, тортов, лимонных тарталеток и в других рецептах.
Ингредиенты
Сахар
— 200 г
Белок яичный
(примерно 3 белка от крупных яиц)
— 100 г
Соль
(опционально)
— 1 щепот.
Приготовление
В глубокой миске смешайте белки, сахар и щепотку соли. Нагревайте на водяной бане до 50-55 градусов, постоянно помешивая венчиком или вилкой. Взбейте на средней скорости миксера до "птичьего клюва". Крем готов)
Белковый крем "Швейцарская меренга" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Швейцарская меренга пригодится вам для украшения пирогов, тортов, лимонных тарталеток и в других рецептах.
