Рисовый пудинг с вишней

Автор: Клио

Описание: Применим волшебство первого уровня - возьмем кашу, ягодки, да еще сверху безе выложим. И в духовку. И будет нам счастье. Сладкое, с воздушной шапочкой, на послевкусие - кислинка ягодная. Дети такое чудо едят с удовольствием.

Ингредиенты

Каша (рисовая, вязкая, сваренная на воде) — 2 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана (20%) — 180 г
Вишня — 1,5 стак.
Сахар (+ 1/3 стакана для безе) — 0,5 стак.
Крахмал — 2 ч. л.
Масло сливочное — 30 г

Приготовление

1. Вишню засыпать сахаром (0,5 стакана) и проварить, пока сахар не растворится. Влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Размешать и довести до состояния соуса.
2. Рисовую кашу взбить с желтками, затем со сметаной. Лучше это делать в блендере.
3. Порционные формочки смазать сливочным маслом. Выкладывать слой вишневого соуса на 1/3 высоты формочки. Сверху рисовую кашу до 2/3 высоты. Поставить в разогретую духовку до 190 градусов на 25 минут.
4. Тем временем взбить белки с сахаром (1/3 стакана). Равномерно разложить шапочкой по формочкам. Температуру духовки убавить до 160 градусов. Выпекать еще 20 минут. Затем поставить под гриль, чтобы безе подрумянилось. Кушать теплым или холодным.

Рисовый пудинг с вишней — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/