Суп "Грицацуй"

Автор: Olga_Kov

Описание: Так его назвал мой муж. Уж не знаю почему, но вот так. А мне просто захотелось куриного супа с овощами, но не из бульона, а что-то по-проще и по-быстрее. Так родился этот рецепт. Суп получился наваристым, уже не зимний вариант, но еще и не весенний.

Ингредиенты

Грудка куриная — 350 г
Мука рисовая — 1,5 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Тыква (японская) — 130 г
Чеснок — 2 зуб.
Картофель (средние) — 3 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль
Перец черный
Паприка сладкая
Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
Вода (горячая)
Сахар — 1 ч. л.

Приготовление

Куриную грудку порезать небольшим кубиком

И посыпать рисовой мукой. Все хорошо перемешать.

Вот такие овощи нам понадобятся.

Лук порезать полукольцами

Морковь порезать небольшим кубиком

Картофель и тыкву тоже порезать небольшим кубиком.

В кастрюле с толстым дном на смесе масел обжарить курицу. Если мука пристает ко дну, то не переживайте, так и должно быть, потом все отойдет.

Добавить нарезанный лук и все хорошо перемешать

Добавить морковь, все перемешать и залить горячей водой так, чтобы она едва покрыла морковь водой.

Довести до кипения под закрытой крышкой и добавить сначала картофель, опять довести до кипения, затем немного посолить и поперчить, добавить все специи и тыкву, все хорошо перемешать, долить воды, чтобы разбавить гущу, накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности овощей.

Вот такой суп получается, добавить сахар, все перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться 10 минут.

Подавать с мелко нарезанной зеленью. С домашним хлебом - это очень и очень вкусно!

Суп "Грицацуй" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/