Описание: Всем привет!
Сегодня готовим торт "Апельсиновая фантазия"!
За основу торта я брала апельсиновый бисквит.
Ингредиенты
Пропитка
Сок апельсиновый
(+ сок одного апельсина)
— 100 мл
Сахар
— 50 г
Крем для прослойки
Масло сливочное
(120)
— 100 г
Паста шоколадная
— 100 г
Крем для покрытия
Желток яичный
— 1 шт
Вода
— 20 мл
Молоко сгущенное
— 120 г
Ванильный сахар
— 2 ч. л.
Масло сливочное
— 200 г
Основа
Бисквит
— 1 шт
Приготовление
Для начала займемся компонентами, которые требуют термообработки.
Для пропитки все смешать и поставить на огонь до полного растворения сахара
Дать остыть при комнатной температуре.
Для крема для покрытия приготовим заварную основу:
желток смешать с водой, все перелить к сгущенному молоку, добавить ванильный сахар и отправить на небольшой огонь или водяную баню до загустения массы.
Далее массу накрыть пленкой в контакт и дать остыть при комнатной температуре.
Остывшую массу взбить и, постепенно добавляя сливочное масло комнатной температуры, приготовить плотный крем.
Для прослойки торта взбить сливочное масло комнатной температуры и добавить шоколадную пасту. Все хорошо перемешать до однородной массы.
Теперь можно и приступать к сборке торта:
бисквит разделить на 3 коржа. Каждый корж пропитываем нашим апельсиновым сиропом и промазываем шоколадным кремом. Верхний корж пока ничем не смазываем.
Верх торта мы также пропитываем сиропом и покрываем нашим заварным кремом.
Далее берем апельсин, включаем фантазию (на то торт и называется "Апельсиновая фантазия" ) и украшаем торт по вашему желанию.
Пробуйте, экспериментируйте, приятного аппетита и всем пока-пока!
Торт "Апельсиновая фантазия" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Всем привет!
Сегодня готовим торт "Апельсиновая фантазия"!
За основу торта я брала апельсиновый бисквит.
