Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Купаты из свинины

Автор: Nastya187

Купаты из свинины

Описание: Сочные, ароматные колбаски, которые можно приготовить дома и на природе. Заходите.

Ингредиенты

Приготовление

Купаты из свинины ингредиенты Вымыть мясо под проточной водой. Срезать весь жир в отдельную тарелочку. Отставить ее. Он нам пригодится позже.

Купаты из свинины ингредиенты Вот сколько получилось мяса. Его мы порежем кусками по 10 см. Это мясо нам нужно будет разделить на 2 части. Одну часть мы будем "рубить" ножом, а другую пустим через мясорубку.

Купаты из свинины ингредиенты Отделяем 875 грамм для рубки.

Купаты из свинины ингредиенты Вот что у нас осталось

Купаты из свинины ингредиенты Далее примерно пополам разделяем жир.

Купаты из свинины ингредиенты Одну часть жира нужно порубить на мелкие, мелкие кусочки.

Купаты из свинины ингредиенты Примерно вот так. около 2 мм.

Купаты из свинины ингредиенты Тоже самое делаем с большей частью отложенного мяса ( вес - 875 г.) Куски должны быть примерно по 5*5 мм.

Купаты из свинины ингредиенты Рубленный жир и мясо складываем в глубокую миску.

Купаты из свинины ингредиенты Далее достаем мясорубку, используем насадку с большим диаметром отверстий.

Купаты из свинины ингредиенты Прокручиваем оставшиеся 300 грамм мяса.

Купаты из свинины ингредиенты Далее тоже самое проделываем с жиром.

Купаты из свинины ингредиенты Все мясо отправляем в миску к рубленному.

Купаты из свинины ингредиенты Чистим лук.

Купаты из свинины ингредиенты Пропускаем его через мясорубку.

Купаты из свинины ингредиенты Далее отправляем его к мясу

Купаты из свинины ингредиенты Чистим чеснок. И через чеснокодавилку отправляем в нашу большую миску.

Купаты из свинины ингредиенты Я использовала чили, привезенный из Азии. Он очень острый. Но после отпуска в нашей семье теперь регулярно едят очень остренькое. Так что если не любите острое, то уменьшите количество перца.

Купаты из свинины ингредиенты Добавляем перец чили.

Купаты из свинины ингредиенты Добавляем паприку для цвета и аромата.

Купаты из свинины ингредиенты Отмеряем соль. (если используете приправы, в состав которых входит соль, тогда нужно уменьшить ее количество на этом этапе)

Купаты из свинины ингредиенты Добавляем ложку сушеного базилика.

Купаты из свинины ингредиенты Ложку "Прованских трав"

Купаты из свинины ингредиенты Все хорошенько вымешиваем, втираем в мясо специи. Стараемся жир и мясо равномерно распределить.

Купаты из свинины ингредиенты Далее частями вливаем воду. И хорошо все перемешиваем.

Купаты из свинины ингредиенты Вот что у нас получится. Теперь уберем миску в холодильник на часик - два.

Купаты из свинины ингредиенты Я вот такую оболочку купила в ашане. Стоит она там 129 рублей.

Купаты из свинины ингредиенты Замачиваем кишку как написано на упаковке, на 30-40 минут.

Купаты из свинины ингредиенты Подготавливаем нашу мясорубку.

Купаты из свинины ингредиенты Через 30-40 минут одеваем кишку на специальную насадку. В конце завязываем узелок. В конце делаем 2 прокола иглой, что бы воздух выходил при прохождении мяса. Вниз подставить широкую тарелку для наших колбасок.

Купаты из свинины ингредиенты Ну вот как то так. Через каждые 15-20 см перекручиваем несколько раз колбаску и делаем следующую.

Купаты из свинины ингредиенты Вблизи переход.

Купаты из свинины ингредиенты Вот что у нас получилось

Купаты из свинины ингредиенты Можно приготовить несколько штук на ужин, а остальное заморозить. А при случае быстренько достать и приготовить дома на сковородке или на природе на мангале.

Купаты из свинины ингредиенты Наслаждаемся.




Купаты из свинины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru