Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Рыбный суп в итальянском стиле

Автор: Кир Рояль

Рыбный суп в итальянском стиле

Описание: Ароматный, не обременительный для фигуры, но все же сытный суп, на приготовление которого уйдет максимум 20 минут. Отличный вариант для ужина - легкоусвояемые белки, овощи и небольшое количество углеводов, словом - одна польза. Заходите, угощаю!

Ингредиенты

Приготовление

Рыбный суп в итальянском стиле ингредиенты Луковицу чистим, режем кубиками. Фенхель моем, вырезаем плотную сердцевину и нарезаем кубиками, как и лук. Чеснок измельчаем любым способом. Обжариваем овощи до легкой золотистости на растительном масле, у меня оливковое.

Рыбный суп в итальянском стиле ингредиенты Добавляем рис (у меня басмати), припускаем вместе с овощами до побеления. Добавляем полчайной ложки кайенского или жгучего перца.

Рыбный суп в итальянском стиле ингредиенты Заливаем полутора - двумя литрами кипятка и варим минут 7-8. Количество воды зависит от того, насколько густым хотите получить суп. Тем временем нарезаем рыбу некрупными кусками.

Рыбный суп в итальянском стиле ингредиенты Размораживаем морепродукты. Я утром вынимаю их из морозилки, до вечера они лежат в холодильнике. Затем их нужно пару минут подержать в сите под холодной проточной водой. Вы же можете размораживать любым другим способом.

Рыбный суп в итальянском стиле ингредиенты Фасоль (консервированную или стакан вареной), томаты в собственном соку, рыбу, морепродукты и оливки добавляем в кастрюлю, даем закипеть. Добавляем около столовой ложки соли (внимание, оливки соленые!), полчайной ложки сахара и пару ложек маринада из под оливок. Убираем огонь на минимум, даем побурлить супу 3 минуты и снимаем с огня. Еще я обычно кладу пару веточек базилика для аромата.

Рыбный суп в итальянском стиле ингредиенты Теперь супу надо настояться минут 10-15, тогда можно подавать. Проверьте только на соль-сахар.













Приятного аппетита!



Рыбный суп в итальянском стиле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru