Овощной салат "Похрустим?"

Автор: Mary Stone

Описание: Сочный, свежий, чуть пикантный салат из овощей. Готовится на раз-два, съедается также. Гарнир, перекус или легкий ужин. Похрустим? Зимой тоже хочется витаминов.

Ингредиенты

Салат

Огурец — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Капуста пекинская — 200 г
Лук красный — 1 шт
Укроп — 1/2 пуч.
Уксус (яблочный,виноградный) — 2 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)

Заправка

Масло оливковое — 3 ст. л.
Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление

Лук нарезать полукольцами, залить уксусом и оставить мариноваться на 10-15 минут.

Перец (у меня по половинке красного и оранжевого перца) и пекинскую капусту нарезать соломкой. Огурец нарезать произвольно, не очень мелко.

Для заправки смешать оливковое масло, горчицу и лимонный сок в отдельной чашке, перемешать.

Овощи выложить в подходящую миску. С лука слить уксус, промыть его под проточной водой, чтобы убрать запах уксуса, добавить к овощам. Туда же отправить и мелко нарезанный укроп. Полить салат заправкой, посолить, поперчить, перемешать.

Приятного аппетита! Хрустите с удовольствием.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Овощной салат "Похрустим?" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/