Описание: Нежные, легкие.
Изумительное сочетание апельсинового курда со сливочно-творожным кремом.
Ингредиенты
Мука пшеничная
— 200 г
Яйцо куриное
— 3 шт
Разрыхлитель теста
— 12 г
Сахар
— 200 г
Масло сливочное
— 130 г
Цедра апельсина
(Цедра одного апельсина)
— 1 шт
Сливки
(33%)
— 200 мл
Желток яичный
— 2 шт
Молоко
— 125 мл
Сахарная пудра
— 60 г
Сыр творожный
— 100 г
Приготовление
Первым делом взбиваем 130 г сливочного масла с 200 г сахара. Потом добавляем три яйца, взбиваем до однородной массы
Перемешиваем 200 г муки с 12 г разрыхлителя и добавляем через сито в смесь и продолжаем взбивать.
Добавляем молоко.
Наше тесто готово.
Раскладываем тесто по формам и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 мин.
Срезаем верхушки кексов. Далее готовим апельсиновый курд. Добавляем цедру апельсина в желтки и выжимаем туда же сок. Далее добавляем 75 г сахара, все перемешиваем и ставим на медленный огонь, доводя до загустения.
Выкладываем наш курд внутрь кексов
Делаем крем
Перемешиваем до стойких пиков 200 мл сливок, 60 г сахарной пудры и 100г творожного сыра.
Украшаем наши капкейки и ставим на 30 мин в холодильник.
Наслаждаемся их вкусом. Приятного аппетита!
Капкейки или кексы с апельсиновым курдом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Нежные, легкие.
Изумительное сочетание апельсинового курда со сливочно-творожным кремом.
