Автор: Три сестры
Описание: Кто еще любит творожную выпечку так, как люблю ее я? Творожники, запеканки, чизкейки, сочники, творожный кекс, творожные улитки, творожные печенья... И вот еще один рецепт в копилку: творожные корзиночки с творожным кремом! Двойное творожное удовольствие :)... А еще внутри клубничный джем - мммм...
Я хочу этот рецепт подарить своей подружке по сайту - Вике - victoria ms. Вика! Меня так расстрогал твой презент, это было до такой степени приятно, что нету слов, чтоб это ощущение передать. Этот скромный, но вкусный и нежный десерт - для тебя, моя хорошая! Вот подносик приготовила для тебя, сердечки вписались, правда ;)? А ангелочек на фото скоро поедет к тебе в гости. :)
За идею рецепта спасибо Нине Тарасовой, но, честно говоря, есть изменения - я упростила оригинальный рецепт по компонентам и получилось не менее вкусно!
Приступим?!
|
|
Начнем готовить тесто. Смешаем в отдельной миске все жидкие ингредиенты. 150 г творога, 60 г сметаны, 60 г растительного масла без запаха, 1 яйцо. Просто смешаем ложкой. |
|
Смешаем в другой миске все сухие ингредиенты для теста: 300 г муки, 75 г сахара, 1 ч. л разрыхлителя, щепотку соли. И начнем постепенно всыпать сухие ингредиенты к творожной смеси... Замешиваем тесто. |
|
Для крема опять же просто ложкой (ничего не надо взбивать), ну можно венчиком при желании, смешиваем все составляющие для крема: 400 г мягкого пастообразного творога, 1 яйцо, 75 г сахарной пудры, ваниль (у меня эссенция), 2 ст. л. крахмала кукурузного. |
|
Тесто раскатываем (мне понадобилось чуть добавить муки, иначе липло) и вырезаем кружочки. Тесто мягкое, легко рвется - будьте аккуратны! Чтобы кружочки закрыли стенки наших формочек (у меня силиконовые для маффинов/кексов), их диаметр должен быть больше в 2 раза, чем их донышко. У меня такой совет сработал - проверьте его и вы! |
|
Вставляем наши кружочки в формочки - делаем дно и стенки наших корзиночек. Сразу прошу прощения а внешний вид моих форм - они служат мне верой и правдой много лет, поэтому, увы, уже не так презентабельны, но лучше пока не встречала - очень удачные. |
|
На дно присыпаем миндальную муку - примерно по пол чайной ложки. Если нет муки - можно смолоть любые орешки! Здесь тонкость помола непринципиальна. |
|
Кладем по чайной ложке джема. У меня самодельный клубничный, вы можете взять любой любимый. |
|
И кладем крем не выше бортиков теста, можно чуть ниже. |
|
Отправляем в предварительно разогретую до 175 градусов духовку. Выпекаем примерно 30 минут - бортики зарумянятся, а крем нет - самое то! Пора вынимать. |
|
Вот они какие получились красивые! |
|
Разрезик. |
|
Стремительно уменьшается их количество, воюю, чтоб дали сфотографировать ;) |
|
Угощайтесь! Всем приятного чаепития! |
