Баклажаны, тушенные с мясным фаршем

Автор: Ilya234

Описание: Типичное блюдо китайской кухни: ингредиенты собирать дольше, чем готовить. Ну и... вкусно! Баклажаны еще никогда никого не подводили.

Ингредиенты

Фарш мясной (говяжий) — 300 г
Баклажан — 5 шт
Чеснок — 4 зуб.
Имбирь — 2 ч. л.
Лук зеленый — 0.5 пуч.
Перец болгарский (красный) — 0.5 шт
Перец чили (у меня китайский "Красный соус") — 10 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Масло кунжутное — 0.5 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соус устричный — 1 ст. л.
Вино десертное — 1 ст. л.
Кубик бульонный — 0.5 шт
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.

Приготовление

Баклажаны, тушенные с мясным фаршем ингредиенты

Смотрим на ингредиегнты

Баклажаны очищаем от кожицы и режем вдоль на плоские кусочки. Перец и зеленый лук мелко режем. Чеснок и имбирь трем на мелкой терке. В форш добавляем соевый соус, вино и одну треть крахмала. Оставшийся крахмал разбалтываем в холодной воде

Баклажаны обжариваем в растительном масле до изменения цвета. Убираем со сковородки

На оставшемся масле обжариваем фарш. Добвляем чеснок, имбирь, устричный соус, бульон из кубика (50 мл). Обжариваем еще минуту. Добавляем болгарский перец, зеленый лук и крахмал, разболтанный в воде, сбрызгиваем кунжутным маслом.

Добавляем к баклажанам, подаем с рисом, запиваем красным вином.

Баклажаны, тушенные с мясным фаршем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/