Рулетики из свинины с сыром

Автор: vasilevg

Описание: Такие рулетики – блюдо, может, и не совсем деликатесное (все-таки свинина), но очень деликатное. Его можно готовить в порционных горшочках, а можно просто в большом горшке или сотейнике. Я делал по-разному, в данном случае выбрал сотейник. Можно смело экспериментировать и с начинкой – одна только зелень (разная или, например, зеленый лук) или зелень с сыром. А можно еще что-нибудь придумать.

Ингредиенты

Свинина (вырезка или корейка без кости) — 500 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Кинза — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Сыр твердый — 80 г
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.

Приготовление

Подготовить начинку. Сыр потереть на мелкой терке. Зелень мелко порубить, смешать с сыром. Вырезку или корейку порезать на пластины толщиной примерно 6-8 мм.

Хорошенько (но стараясь не порвать!) отбить молоточком, предварительно накрыв пищевой пленкой.

Посолить, поперчить.

На вырезку чайной ложкой выкладывать начинку.

Аккуратно свернуть рулетики.

В сковороде или сотейнике разогреть растительное масло, обжарить рулетики на сильном огне, укладывая в первую очередь швом вниз.

Переложить в сотейник, если жарили в сковороде, или в тот же сотейник налить воды (можно заменить мясным бульоном), накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.

Рулетики из свинины с зеленью готовы. Подавать с чем угодно. Приятного аппетита!

Рулетики из свинины с сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/