Салат "Свежая фантазия"

Автор: svetlanaboyko75

Описание: Полезный, сочный и не сложный салат. Мой супруг не любит редьку, но в этом салате уплетает её за обе щеки. Весь секрет в сочности ингредиентов и оригинальной заправке. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты

Редька (среднего размера) — 2 шт
Морковь (среднего размера) — 2 шт
Вешенки — 400 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Зелень — 1 пуч.
Соевый соус (ТМ Киккоман) — 50 мл
Сахар — 2 ч. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Уксус (рисовый или яблочный) — 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Редьку и морковь очистить и натереть на корейской терке.

Лук нарезать полукольцами, а вешенки порвать руками (не резать ножом, это важно, тогда они будут сочнее)

На сковороде разогреть немного растительного масла, сначала обжарить слегка лук, затем добавить грибы, и интенсивно перемешивая обжарить на сильном огне в течении 3-5 минут.

В миске смешать морковь, редьку, грибы с луком и и измельченную зелень. У меня укроп, петрушка, кинза. Зелень можете брать на свой вкус.

Готовим заправку. Смешиваем соевый соус от ТМ Киккоман натурально сваренный с рисовым уксусом, сахаром и кунжутным маслом.

Заправляем салат, даем минут 10 настояться и подаем к столу. Хорош в качестве гарнира к мясным блюдам.

Еще немного романтики из истории нашей любви с моим мужем. Когда мы стали с ним встречаться, я иногда, очень ласково называла его - "Душа моя", а он (как я узнала позже) в своем телефоне записал меня как "Свет очей моих". Ну я конечно связала это с тем, что меня зовут Светлана. А он утверждает, что с моим появлением его жизнь стала намного светлее и ярче - что меня не может не радовать! Но, однажды мы с ним узнали, что оказывается раньше на Руси, женщины называли своего мужа "Светом очей своих", а как раз муж говорил жене - "Душа моя", а у нас всё наоборот)))) Но мы подумали, подумали и решили оставить все как есть!

Салат "Свежая фантазия" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/