Шоколадный пирог с творогом

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Масло сливочное (ТМ "Милье") — 100 г
• Сахар — 50 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Дрожжи (быстродействующие сухие) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Ванилин — 1 пакет.

• Творог — 200 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Белок яичный — 1 шт
• Крахмал — 2 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт

Приготовление

Подготавливаем продукты. В чашечку кладем 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. дрожжей, добавляем теплую воду. Оставляем до появления пенной "шапочки".

В чашку просеиваем муку.. Добавляем соль, оставшийся сахар, ванилин и какао-порошок. Добавляем сливочное масло. Я использую масло ТМ "Милье".

С помощью вилки перетираем ингредиенты до состояния крошки.

В чашку с массой - крошкой добавляем дрожжевую смесь.

Замешиваем тесто. Чашку с тестом накрываем полотенцем и оставляем на 1,5 часа.

Готовим начинку. Яичный белок взбиваем с сахарной пудрой. В чашку выкладываем творог, взбитый белок и крахмал. Перемешиваем.

Тесто делим на 2 части : одна немного больше другой. Большую часть теста раскатываем в пласт. Выкладываем в форму, приподняв края. Выкладываем начинку.

Раскатываем вторую часть теста. Накрываем начинку. Защипываем края пирога.

Смазываем пирог желтком. Ставим в разогретую духовку.

Выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.

Остужаем пирог. Посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами. Подаем к чаю.

© 1povarenok.anvap.us