Торт шоколадный "Подарочный"

Автор: Беннито

Описание: Муж решил испечь мне торт на день святого Валентина! Рецепт выбирала я... так, чтобы полегче! Хочу угостить вас, дорогие поварята. Заходите, угощайтесь! Получилось очень даже неплохо!

Ингредиенты

Корж

Печенье (сливочное) — 200 г
Масло сливочное — 80 г

Темный крем

Шоколад темный — 200 г
Маскарпоне — 250 г
Сыр сливочный (Филадельфия) — 150 г
Соль — 1 щепот.
Ликер (можно без) — 1 ст. л.

Светлый крем

Шоколад белый — 200 г
Маскарпоне — 250 г
Сыр сливочный (Филадельфия) — 150 г
Соль — 1 щепот.
Ароматизатор (ванильный) — 1 ч. л.

Глазурь

Сливки (33%) — 100 мл
Шоколад темный — 120

Приготовление

Печенье измельчить в блендере в крошку.

Растопить масло в микроволновке. Добавить к печенью. Перемешать.

Выкладываем печенье в подготовленную форму для торта (21 см), хорошенько придавить печенье с помощью ложки. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 10 минут. Оставить остывать.

Приготовим темный крем. Темный шоколад разогреть в микроволновке.

Маскарпоне, сливочный сыр и соль взбить миксером.

Добавить растопленный шоколад и ликер. Перемешать.

Выкладываем темный крем на остывший корж. Лопаткой растереть по всей поверхности. Поставить в холодильник на час.

Приготовим светлый крем. Растопить белый шоколад на водяной бане. Не используйте микроволновку для белого шоколада.

В отдельнй миске взбить маскарпоне, сливочный сыр и соль. Добавить растопленный белый шоколад. Выкладываем светлый крем на застывший темный крем. Разровнять лопаткой. Поставить в холодильник на 2 часа застывать.

Приготовим глазурь. Сливки довести до кипения. Снять с огня. Добавить темный шоколад. Размешать.

Вылить остывшую глазурь на застывший торт. Оставить торт в холодильнике на ночь.

Обдуть кольцо формы теплым воздухом при помощи фена. Снять кольцо.
Обсыпать бока торта молотыми орехами.

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Торт шоколадный "Подарочный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/