Булочки из творожного теста с джемом

Автор: alarm clock

Описание: Очень вкусные и нежные колачики, сливочные и сдобные, начинку можно сделать любой, в том числе и не сладкой - все равно будет очень вкусно!!! Это не выпечка русской кухни "кАлач", а выпечка польской кухни, поэтому кОлач- Kolaches.

Ингредиенты

Творог (у меня был самый обычный творог 9%, не однородный) — 150 г
Масло сливочное (ТМ Милье,растопить и слегка остудить) — 30 г
Вода (кипяток) — 40 мл
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Мука пшеничная (больше-меньше) — 300 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар — 50 г
Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
Джем (густой, у меня по рецепту /recipes/show/131581/) — 300 г
Кефир — 60 мл

Приготовление

Булочки из творожного теста с джемом ингредиенты

Кефир соединить с кипятком, размешать, добавить дрожжи и влить в творог. Размешать.

Добавить сахар просеянную муку и соль. Перемешать. В последнюю очередь ввести сливочное масло и замесить тесто. Тесто получается поддатливое, не липнущее к рукам.

Делаем шар, накрываем и на час в теплое место.

Тесто разделить на 4 части. Раскатать каждую в круг и разрезать на 4 сегмента. На широкую сторону положить джем.

Завернуть рогаликом.

И скрепить концы.

Выложить колачики на противень, выложенный бумагой для выпечки или на силиконовый коврик. Желток смешать напополам с водой и смазать колачики.

Духовка на 230. Выпекать до румяного цвета. Вынуть противень и накрыть выпечку полотенцем на 10 минут. Выложить колачики на решетку остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Булочки из творожного теста с джемом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/