Пахлава Бакинская

Автор: Леночкина

Описание: Вкусная, ореховая, сытная. Возможно мой рецепт отличается от настоящего, но по вкусу, эта пахлава не уступает. Любителям орехов, должно понравиться.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 3-4 стак.
Масло сливочное (для теста-200 г. ; для начинки-100 г.) — 300 г
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Дрожжи — 1 пакет.
Мед — 3 ст. л.
Соль
Арахис — 600 г
Сахар — 400 г
Корица — 1 ч. л.
Шафран (щепотка)
Желток яичный — 1 шт
Орехи грецкие — 50 г

Приготовление

Смешать молоко, яйцо, масло, мёд. Посолить.

Добавить муку, дрожжи. Замесить крутое тесто и убрать в тёплое место.

Пока тесто созревает, готовим начинку. Арахис поджарить, очистить.

Орехи пропустить через мясорубку, добавить сахар, корицу, шафран.

Готовое тесто разделить на 8 частей. Каждую раскатать в тонкий пласт по длине и ширине формы, толщиной примерно 1 мм.

Форму смазать маслом. Положить 1 пласт теста, смазываем его маслом и сверху равномерно посыпаем начинку (3-4 ст. л). Накрываем 2 пластом и повторяем процесс. Последний пласт смазываем просто маслом.

Подготовленную пахлаву аккуратно разрезаем на кусочки (ромбы), но не разрезая нижний слой. Смазываем желтком. И в каждый кусочек (ромб) слегка вдавливаем ядро грецкого ореха.

Ставим в духовку на 35-40 минут, при t\'180-200С. За 15 минут до готовности, вынимаем пахлаву и глазируем её (сироп+мёд). Убираем обратно в духовку. По истечению времени вынимаем готовую пахлаву и разрезаем.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Пахлава Бакинская — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/