Картофельные кнедлики

Автор: Хомячок

Описание: Очень сытный гарнир. Я иногда делаю его с консервированной фасолью в томатном соусе. Рецепт этих кнедликов нашла на сайте кулинарного клуба.

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Мука пшеничная — 250 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сухари панировочные — 2-3 ст. л.
Масло сливочное — 5-6 ст. л.
Соль
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Вот наши продукты:

Отварить картофель, очистить и горячим пропустить через мясорубку либо размять.

Картофельную массу смешать с яйцами,...

Мукой, солью и перцем.

Тщательно перемешать, чтобы масса не приставала к рукам.

Затем тесто разделить примерно на 4 части, и раскатать на колбаски, нарезать на кусочки толщиной с палец и длиной 4-5 см.

Можно кнедлики оставить и в виде "пальчиков" можно слепить шарики, а можно такие вот "розочки". :)

Опустить их в подсоленный кипяток и варить под крышкой, пока не всплывут.

Тем временем растопить масло на сковороде...

... и добавить в кипящее масло сухари. Обжарить до золотистого цвета.

Достать наши кнедлики из кастрюли и выложить на тарелку.

Полить их заправкой из сухариков или посыпать тёртым сыром или брынзой.

Можно также подавать к мясным блюдам, желательно (по чешской традиции) с большим количеством соуса

))

Читала, что эти кнедлики можно подать и на сладкое, если их посыпать ванильным сахаром, смешанным с молотой корицей (этот вариант я ещe не пробовала).

Картофельные кнедлики — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/