Автор: subsidii66
Описание: Очень простой сладко-соленый карамельный соус, приготовленный в домашних условиях. Процесс приготовления очень простой и занимает буквально минут 10. Идеально подходит для тортов, кексов, печенья, мороженого, булочек, блинов оладий!
|
|
Приготовим необходимые продукты. |
|
В небольшую кастрюльку всыпать сахар и нагревать на среднем огне до его полного растворения, помешивая деревянной лопаткой, не допуская подгорания. |
|
Как только сахар полностью расплавится и приобретёт янтарный цвет, добавить сливочное масло комнатной температуры. Будьте внимательны, так как карамель очень быстро запузырится. Масло вмешать в сахар и варить, помешивая, 2-3 минуты. |
|
Сливки подогреть в микроволновке и медленно влить, постоянно помешивая, в карамельную массу. Ни в коем случае не вливать холодные сливки! Довести массу до кипения в течение 1 минуты. |
|
При закипания смесь поднимется в кастрюльке. Снять с огня, добавить соль и быстро перемешать. Вы можете всыпать половину норму соли, возможно этого количества будет достаточно. Перед использованием остудить. В плотно закрытом состоянии может храниться в холодильнике до 2 недель. Перед использованием прогреть в микроволновке в течение нескольких секунд. |
