Описание: Мягкий и воздушно-пружинистый кекс с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
Мука пшеничная
(Граненый 250 мл.)
— 2 стак.
Мука овсяная
(Граненый 250 мл. Можно просто смолоть овсяные хлопья в муку.)
— 1 стак.
Яйцо куриное
(Категория С0)
— 3 шт
Кефир
(1%)
— 375 мл
Сахар
— 200 г
Мед
— 2 ст. л.
Масло виноградной косточки
— 50 мл
Разрыхлитель теста
— 10 г
Ванильный сахар
— 5 г
Корица
(молотая)
— 1/2 ч. л.
Имбирь
(сушеный молотый)
— 1/3 ч. л.
Кардамон
(молотый)
— 1/5 ч. л.
Соль
— 1/3 ч. л.
Приготовление
Если нет овсяной муки, то овсяные хлопья (примерно 1,5 стакана) измельчить с помощью блендера в муку.
По количеству должен получиться 1 стакан муки.
Отделить яичные белки от желтков.
Белки взбить в крепкую пену.
Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и медом.
Ввести желтковую смесь в белки и взбить.
В яичную смесь влить кефир и масло, взбить.
Муку пшеничную и овсяную просеять вместе с пряностями и солью.
Смешать мучную смесь с разрыхлителем.
Ввести муку в жидкое тесто и аккуратно перемешать.
По консистенции тесто должно получиться, как густая сметана.
Выложить тесто в смазанную маслом форму. (у меня форма 26см., высотой 7см.)
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 170гр. в течении 1,20 минут. Смотрите по своей духовке. В моей все печется медленно.
Кекс овсяно-коричный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Мягкий и воздушно-пружинистый кекс с хрустящей корочкой.
