Шоколадный кекс с творожной прослойкой

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Творог (Мягкий) — 400 г
• Пудинг (40 гр, у меня малиновый) — 1 пакет.
• Сахар — 4 ст. л.

• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное (Милье) — 100 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Сметана — 200 г
• Сахар — 150 г
• Разрыхлитель теста — 18 г
• Какао-порошок — 3 ст. л.

Приготовление

Масло растопить и остудить до комнатной температуры. Яйца взбить с сахаром до пышной массы.

Выложить сметану. Взбить секунд 15-20. Добавить какао и растопленное масло, взбить еще пару секунд.

Добавить разрыхлитель и муку. Взбить миксером тесто не более 1 минуты. Выложить тесто в форму смазанную растительным маслом. Займемся творожным слоем: выложить в чашку творог, яйцо, сахар и пудинг. Взбивать миксером пока творог не станет однородной массой, ровной и гладкой. У кого нет сухого пудинга, можно заменить на 1 г ванилина и 2 ст л крахмала.

Творожную массу выложить поверх шоколадного теста и разровнять ложкой. Отправить кекс в духовку при 160-170 гр на 50-60 минут. Ничего перемешивать и "будоражить" слои не надо. в процессе выпечки, творог сам сделает красивое действо и проникнет в шоколадное тесто, оставляя красивый рисунок. Готовый кекс остудить и присыпать сахарной пудрой.

© 1povarenok.anvap.us