Куриная печень в медово-горчичном соусе

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Печень куриная — 500 г
• Лук репчатый (крупный) — 2 шт
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль
• Уксус (винный белый) — 1 ч. л.
• Мед (для соуса (количество меда можно уменьшить) — 3 ст. л.
• Горчица (для соуса) — 1 ст. л.
• Коньяк (для соуса) — 1,5 ст. л.
• Имбирь (для соуса, тертый на мелкой терке) — 2 ч. л.
• Масло оливковое (для жарки, можно заменить на растительное)

Приготовление

Продукты

Лук нарезать, обжарить на сильном огне до золотистого цвета

Посыпать лук сахаром, добавить уксус и обжарить еще минуты 3, постоянно помешивая

Для соуса: смешать мед, горчицу, коньяк и натертый имбирь (количесво меда можно уменьшить, тогда выбирайте не очень острую горчицу, а так блюдо получается со сладковатым вкусом)

Куриную печень вымыть, очистить от пленок, обсушить

Быстро, несколько минут обжарить в оливковом (или растительном) масле, не доводя до готовности, посолить

Залить соусом, потушить под крышкой минут 5

Добавить карамелизированный лук

Потушить еще пару минут

Выключить и подать.

Печень готова

Приятного аппетита!

© 1povarenok.anvap.us