Блины с маковой начинкой

Автор: mizuko

Ингредиенты

• Молоко — 700 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Дрожжи — 11 г
• Масло сливочное (растопить) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 500 г
• Сода — 1 щепот.
• Соль — 1 ч. л.

• Мак — 250 г
• Молоко — 250 мл
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 200 г
• Изюм — 80 г
• Коньяк — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

В первую очередь вскипятим молоко, добавим мак, проварим несколько минут и остудим.

Пока мак остужается, делаем блины. В тёплое молоко (1 стакан) добавим соль, 1 ч. л. сахара, дрожжи. В дрожжевых блинах я всегда использую сухие дрожжи Cаф- МОМЕНТ.

После образования дрожжевой шапочки в большой миске взбейте яйца с оставшимися сахаром и солью в пышную пену. Добавьте половину оставшегося молока и растопленное сливочное масло, опять взбейте.

Добавьте муку, просеянную с содой. Перемешайте, чтобы не было комочков, постепенно вливая оставшееся молоко. Добавьте подошедшую дрожжевую смесь, тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в теплое место подниматься на 1 ч. Через час перемешайте и оставьте ещё на час.

Выпекайте блины на умеренном огне, смазывая сковороду маслом.

Доделаем начинку. Изюм ошпарим и зальём коньяком.

Масло взобьём с сахарной пудрой, какао-порошком.

Добавим сваренный мак.

И изюм вместе с коньяком. Всё хорошо перемешаем.

На край каждого блинчика кладём начинку и сворачиваем трубочкой.

Охлаждаем и подаём к столу. При подаче трубочки можно нарезать.

Приятного аппетита!

© 1povarenok.anvap.us