Суп-пюре из цветной капусты

Автор: laka-2014

Ингредиенты

• Курица — 400 г
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Репа — 1 шт
• Капуста цветная — 500 г
• Сырок плавленый — 1 шт
• Базилик
• Орегано
• Майоран
• Соль
• Смесь перцев
• Вода
• Петрушка — 1 пуч.

Приготовление

Ингредиенты.

Курицу ( у меня четвертинка домашней) залить 2,5 л воды и поставить варить бульон. Через 20-25 минут добавить целиком морковь, лук, сельдерей, зелень (я связываю ниткой, чтобы потом удобно было достать и выкинуть).

Пока варится бульон, нарезать репу кубиком, цветную капусту разобрать на соцветия.

Плавленый сырок порезать.

Когда овощи в бульоне сварятся - достать их и добавить в суп репу с цветной капустой.

Через 15 минут - капуста и репа будут уже готовы, достать курицу из супа, отделить мясо от костей. И тем же временем добавить плавленый сырок и приправы. Помешивая, дождаться пока сыр расплавится. Затем снять суп с огня и пюрировать блендером.

Поставить готовый суп на огонь, довести до кипения и выключить.

Мясо разложить по тарелкам и налить суп.

© 1povarenok.anvap.us